Amanida de llenties
amanidallegums
Recepta cedida per:
Montserrat L. Tolosana
Nutricionista
Nutricionista i homeòpata. Auriculopuntora. Em trobeu a Ceres Natural a Barcelona i al Centre Nuba de L'Hospitalet.
Temps de preparació
50 minutsNúmero de persones
2 comensalsIngredients
- 200 gr. de llenties cuites
- Un pebrot verd
- Una ceba tendra
- Dos tomates
- Un gra d’all
- Oli
- Vinagre
- Una cullerada de menta fresca ben picada
- Sal
- Pebre
Un cop haguem cuit les llenties, les escorrem i les deixem refredar. O bé en podem fer anar de pot escorrent-les bé.
A part tallarem la resta d’ingredients a daus molt petits i farem una vinagreta amb la sal, el pebre, l’oli, la menta i el vinagre. Ho barrejarem tot en un bol. És convenient preparar l’amanida amb una hora d’antelació per deixar que quedi tot ben marinat.