Magdalena Integral

Algunes fonts fan referència al fet que el nom de “magdalena” podria venir d’una pastissera del segle XIX, Madeleine Paulmier, però altres fonts asseguren que Madeleine Paulmier fou una cuinera del segle XVIII i que treballava per a Stanisław Leszczyński, el gendre del qual, Lluís XV de França, va posar-los aquest nom en honor seu.

No s’ha de confondre amb el muffin, més típic dels països anglosaxons, que és un pastís similar tot i que s’elaboren amb mantega i no pas amb oli

Ingredients

Farina integral de blat (25%), sucre, oli de girasol, aigua, ou, llet en pols, gluten de blat, gasificant: bicarbonat sòdic, malta, essència de llimona i acidulant: àcid cítric