Hi ha un truc molt bo per espessir les llenties. Agafes mig cullerot de llenties i fas un puré. Les afegeixes al guisat de llenties i les tindràs espesses i amb millor sabor fins i tot.

Abans de bullir la quinoa l’hem d’esbandir uns segons  amb aigua per tal d’eliminar les saponines (li donen gust amarg)

Farina i sucre glaç: 1 tassa = 110gr
Coco dessecat: 1 tassa = 75gr
Sucre: 1 tassa = 225 gr
Mantega: 1 tassa = 225gr
Cacau en pols: 1 tassa = 125gr
Ametlla picada: 1 tassa = 170gr
1 cullerada = 3 culleradetes o 15ml

Per donar-li major sabor a la quinoa pots torrar-la, després de rentar-la i abans de cuinar-la, durant 3 ó 4 minuts a una paella gran. Això li donarà més profunditat al seu sabor.

Quan cuinis la quinoa la pots portar a ebullició amb un brou de verdures en comptes de fer-ho amb aigua. Això li donarà un altre gust.

És molt important esperar que la ceba quedi transparent, ja que si no és així, el gust de la recepta variarà a la final. Si deixem la ceba crua, quan ens mengem el plat tindrà un sabor predominant a aquesta i no deixarà assaborir al 100% els matisos del plat

Substitueix el fet de fregir les patates per unes bullides, rostides o fetes al forn amb una mica de pebre. Redueix al màxim l’oli que utilitzis, usant una paella antiadherent i incorporeu alguna espècia o condiment com la ceba mòlta o l’all en pols.