Saps que els conceptes ecològic, biològic i orgànic són sinònims?

Els conceptes ecològic, biològic i orgànic, així com els seus diminutius eco, bio i org signifiquen el mateix: que el producte deriva de la producció o mètode ecològic, biològic o orgànic.

    • Si deixem l’arròs integral en remull  durant una nit es courà abans, en uns 20-25 minuts (la cocció normal és d’uns 40-45 minuts)

    • Per donar-li major sabor a la quinoa pots torrar-la, després de rentar-la i abans de cuinar-la, durant 3 ó 4 minuts a una paella gran. Això li donarà més profunditat al seu sabor.

      Quan cuinis la quinoa la pots portar a ebullició amb un brou de verdures en comptes de fer-ho amb aigua. Això li donarà un altre gust.

    • L’all conté alicina, un potent antibiòtic que perd les seves propietats si s’escalfa per sobre dels 60 º. És bo, per tant, consumir de tant en tant cru per aprofitar al màxim les seves propietats terapèutiques

    • Farina i sucre glaç: 1 tassa = 110gr
      Coco dessecat: 1 tassa = 75gr
      Sucre: 1 tassa = 225 gr
      Mantega: 1 tassa = 225gr
      Cacau en pols: 1 tassa = 125gr
      Ametlla picada: 1 tassa = 170gr
      1 cullerada = 3 culleradetes o 15ml

    • Hi ha un truc molt bo per espessir les llenties. Agafes mig cullerot de llenties i fas un puré. Les afegeixes al guisat de llenties i les tindràs espesses i amb millor sabor fins i tot.

    • En fer les verdures al vapor potenciem el seu sabor, color i nutrients. No cal afegir-hi sal, ja que el vapor és lleugerament àcid PH6