Saps que tenim una nova línia de galetes?

Des del mes de maig hem incorporat noves referències de galetes. Són galetes fetes amb espelta integral i no porten ni llet, ni ous, ni sucre, ni llevat. Estan fetes amb xarop d’atzavara.

Hi ha gustos molt originals:  te verd i llimona, algues i sèsam, cacau i ametlla, llavors, poma i canyella. També hi ha unes ulleres de pasta de full sense sucre i unes galetes salades amb pipes.

Són galetes fetes a la comarca del Moianès.

    • És aconsellable tallar la ceba molt fina i seguint les línies que marca el vegetal. Si es fa així, es potencia la dolçor propi de les cebes i no cal afegir cap tipus de sucre

    • Quan s’utilitza agar agar en pols és important portar-lo a ebullició per hidratar, així posteriorment gelificarà. També es pot utilitzar agar agar en flocs, si és així s’ha de bullir un mínim de 10 minuts, si no després no donarà el gel desitjat.

    • Perquè l’arròs blanc quedi solt has de preparar l’arròs afegint unes gotes de llimona a l’aigua de cocció. Així, per exemple, podràs preparar receptes d’arròs per amanida, un plat ideal per l’estiu.

    • Si deixem l’arròs integral en remull  durant una nit es courà abans, en uns 20-25 minuts (la cocció normal és d’uns 40-45 minuts)

    • En fer les verdures al vapor potenciem el seu sabor, color i nutrients. No cal afegir-hi sal, ja que el vapor és lleugerament àcid PH6

    • En incorporar llimona en el peix permet que la digestió de la proteïna animal sigui millor i més fàcil