Hi ha un truc molt bo per espessir les llenties. Agafes mig cullerot de llenties i fas un puré. Les afegeixes al guisat de llenties i les tindràs espesses i amb millor sabor fins i tot.

És un clàssic que va molt bé amb aquelles amanides de fulla, amanides verdes, etc. Afegir a la recepta de vinagreta clàssica una culleradeta de sucre o mel i una de mostassa.

El confitat és una molt bona tècnica de cuinat de peixos de carns dures. En no sobrepassar la temperatura de 80 º C, la gelatina es manté intacta dins del peix i evita que el greix penetri a l’interior. Es fa un bullit suau amb oli, que li aporta al plat una gran untuositat.,

La melassa és un bon substitut del sucre. S’extreu dels cereals integrals, i el podem incorporar a qualsevol postres. La seva textura és semblant a la mel i es dissol fàcilment.

Perquè l’arròs blanc quedi solt has de preparar l’arròs afegint unes gotes de llimona a l’aigua de cocció. Així, per exemple, podràs preparar receptes d’arròs per amanida, un plat ideal per l’estiu.

Per saber si els ous que has comprat són frescos els has de submergir en aigua freda. Si són frescos aniran cap al fons. En cas contrari suraran.

Per conservar millor els ous a la nevera és millor posar la part punxeguda cap avall.