Quinoa amb seità a la menta

proteina-vegetal

Recepta cedida per:

Temps de preparació

30 minuts

Número de persones

2 comensals

Ingredients

  • 1 tassa de quinoa
  • 1/2 paquet de seità trossejat
  • 3 tomàquets madurs trossejats
  • 1 cogombre tallat a rodanxes fines
  • 1 manat de menta fresca tallat fi
  • Sal marina
  • Oli d'oliva

1. Rentar la quinoa diverses vegades. Coure-la en una cassola, amb 2 tasses d’aigua i un pessic de sal marina, durant 20 minuts.
2. Fregir el seità amb una mica d’oli fins fer-lo més cruixent. Assecar sobre un paper absorbent l’excés d’oli.
3. Barrejar la quinoa amb el seità i les altres verdures. Afegir la menta fresca i servir immediatament.