Pastís de llimona i rosella

fleca

Recepta cedida per:

Temps de preparació

45 minuts

Número de persones

8 comensals

Ingredients

  • 50 grs. llavors de rosella
  • 185 ml. beguda d'arròs o ametlla tèbia
  • 200 grs de sucre panela
  • 3 ous
  • 300 grs farina d'espelta o 200 grs espelta + 100 grs kamut
  • 3 culleradetes de llevat
  • 185 grs mantega
  • pell ratllada d'una llimona
  • 1 raig del suc de llimona

Preparació:

– Batre la mantega i el sucre.
– Afegir els ous d’un en un i barrejar molt bé
– Afegir la pell de llimona + el suc

Agafem un altre bol:

– Tamisar la farina i el llevat
– Afegir un terç de la massa que hem preparat i barrejar
– Afegir una part de les llavors de rosella, la beguda de cereals i barrejar
– Repetir el procés anterior

Enfornarem a 180º uns 40 minuts. En sortir del forn el deixarem reposar en el motlle uns 10 min. i el passarem a una reixeta fins que estigui fred.