Pastís de carbassa

fruita-i-verdura

Recepta cedida per:

Temps de preparació

60 minuts

Número de persones

6 comensals

Ingredients

  • 700 g de carbassa cacauet
  • 2 porros petits
  • 400 g de carbassó
  • 1 pebrot vermell
  • Formatge o llevat de cervesa o segó de blat al gust
  • Farigola
  • Oli de sèsam
  • Llinosa o sèsam
  • Oli d'oliva

Tallar la carbassa cacauet a daus.
Bullir aigua amb una branqueta de farigola, sal i cúrcuma.
Coure la carbassa per fer-ne puré.
Abocar-ho a una plata de forn i posar-hi pebre i oli al gust.
Saltejar els porros, carbassó, pebrots com si estiguéssim fent una samfaina especiada amb pebre vermell dolç, orenga, sal i un toc d’oli de sèsam.
Col·locar les verdures sobre el puré. Formant una capa de 2 cm de gruix.
Afegir per sobre formatge o llevat de cervesa o salvat de blat i les llavors.
Gratinar a 180°.