Humus de llenties amb saltejat de bolets

llegums

Recepta cedida per:

Temps de preparació

30 minuts

Número de persones

4 comensals

Ingredients

  • 300 g de llenties cuites
  • 1 ceba tendra
  • Comí, cúrcuma, curry, pebre vermell dolç, alfàbrega, julivert i all granulat
  • Xampinyons, trompetes, gírgoles, shitake
  • Llimona
  • Oli d'oliva

Especiar les llenties al gust, triturar-ho tot amb el turmix i un bon raig de llimona i oli d’oliva.
Tallar els bolets i la ceba.
Saltejar-ho tot durant uns 2 minuts fins a aconseguir un bon daurat.
Condimentar el saltat amb all i julivert.
Usar un motllo rodó per presentar els bolets en un plat i al costat col·locar 4 o 5 cullerades d’humus formant una flor i per acabar, decorar amb una branqueta de julivert.