Fideuà vegetal

pasta

Recepta cedida per:

Temps de preparació

30 minuts

Número de persones

4 comensals

Ingredients

  • 1/2l de brou de verdures calent
  • 400gr de fideus
  • 2 carxofes
  • 1 grapat de bajoques
  • 4 dents d’all
  • 2 grapats de pésols
  • pebre roig
  • allioli (optatiu)

Tallar els alls a làmines i fregir-los en una paella gran juntament amb les carxofes a làmines fines i les bajoques a trossos. Afegir el pebre roig I de seguida els fideus remenant-ho tot bé. Quan els fideus hagin agafat color, afegir-hi brou suficient com per cobrir-los tots. Deixar-ho bullir amb els pèsols fins que s’evapori el suc.

Es pot servir acompanyat d’allioli.