Amanida de llenties

amanidallegums

Recepta cedida per:

Temps de preparació

50 minuts

Número de persones

2 comensals

Ingredients

  • 200 gr. de llenties cuites
  • Un pebrot verd
  • Una ceba tendra
  • Dos tomates
  • Un gra d’all
  • Oli
  • Vinagre
  • Una cullerada de menta fresca ben picada
  • Sal
  • Pebre

Un cop haguem cuit les llenties, les escorrem i les deixem refredar. O bé en podem fer anar de pot escorrent-les bé.

A part tallarem la resta d’ingredients a daus molt petits i farem una vinagreta amb la sal, el pebre, l’oli, la menta i el vinagre. Ho barrejarem tot en un bol. És convenient preparar l’amanida amb una hora d’antelació per deixar que quedi tot ben marinat.