Amarant

cereals

L’Amarant és d’origen Asteca, expliquen que els guerrers asteques en menjaven i els proporcionava una resistència física enorme

És un gènere de plantes amb flor dins la família de les amarantàcies, però des del punt de vista culinari el tractarem com si fos un cereal.

 

 

És un producte que naturalment no conté gluten però que pot contenir traces pel procés d’envasat. A l’apartat d’al·lèrgens pots veure totes les traces que pot tenir aquesta referència.

Propietats nutritives

Ric en aminoàcids, també aporta fibra, vitamina A, vitamina C i conté el doble de calci que la llet. A més, és ric en silici i magnesi, minerals imprescindibles per fixar el calci als ossos de forma efectiva. L’Amarant és ric en àcids grassos, aquests àcids tenen una acció beneficiosa sobre els vasos sanguinis i el cor, ja que redueixen el colesterol.

Ingredients

Amarant d'agricultura ecològica

Valors nutricionals per 100 gr

Valor energètic1.553 kj / 371 kcal
Proteïnes13,6 g
Greixos7 g
Carbohidrats65,7 g
Fibres6.7 g
Fòsfor460 mg
Potassi365 mg
Sal0.01 g

Al·lèrgens

  • cacauet
  • fruits-secs
  • gluten
  • lactics
  • sesam
  • soja

Format

  • 500 g
  • 2500 g