Warning: fopen(/home/intera21/staging/1/wp-content/plugins/stop-user-enumeration/stop-user-enumeration.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/intera21/clients/rel.bio/wp-includes/functions.php on line 4834

Warning: fread() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/intera21/clients/rel.bio/wp-includes/functions.php on line 4837

Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/intera21/clients/rel.bio/wp-includes/functions.php on line 4840
Home

Saps que els aliments realment ecològics han d’estar totalment regularitzats?

El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) és una corporació de dret públic amb personalitat jurídica pròpia. Aquest òrgan està tutelat pel Departament competent en matèria de qualitat agroalimentària de la Generalitat de Catalunya.

El CCPAE és l’autoritat de control de Catalunya i la seva funció és auditar i certificar els productes agroalimentaris ecològics de l’àmbit territorial català.

Per aconseguir la certificació CCPAE cal que el productor agroalimentari es trobi inscrit al registre corresponent. Per a formalitzar aquesta inscripció, el productor agroalimentari ha de presentar una sol•licitud emplenada i signada. Els serveis d’inspecció del CCPAE fan una visita de control a la planta del productor agroalimentari per tal de redactar un informe que serà lliurat al Comitè de certificació juntament amb la documentació de l’expedient.

Un cop avaluat tot l’expedient, en el cas que resulti del tot favorable, es formalitzarà el registre i la inscripció del productor agroalimentari al CCPAE.

  • En fer les verdures al vapor potenciem el seu sabor, color i nutrients. No cal afegir-hi sal, ja que el vapor és lleugerament àcid PH6

  • És molt important esperar que la ceba quedi transparent, ja que si no és així, el gust de la recepta variarà a la final. Si deixem la ceba crua, quan ens mengem el plat tindrà un sabor predominant a aquesta i no deixarà assaborir al 100% els matisos del plat

  • Hi ha un truc molt bo per espessir les llenties. Agafes mig cullerot de llenties i fas un puré. Les afegeixes al guisat de llenties i les tindràs espesses i amb millor sabor fins i tot.

  • Substitueix el fet de fregir les patates per unes bullides, rostides o fetes al forn amb una mica de pebre. Redueix al màxim l’oli que utilitzis, usant una paella antiadherent i incorporeu alguna espècia o condiment com la ceba mòlta o l’all en pols.

  • En incorporar llimona en el peix permet que la digestió de la proteïna animal sigui millor i més fàcil

  • Farina i sucre glaç: 1 tassa = 110gr
    Coco dessecat: 1 tassa = 75gr
    Sucre: 1 tassa = 225 gr
    Mantega: 1 tassa = 225gr
    Cacau en pols: 1 tassa = 125gr
    Ametlla picada: 1 tassa = 170gr
    1 cullerada = 3 culleradetes o 15ml